압력솥은 바쁜 현대인에게 필수템입니다. 단시간에 고기부터 콩까지 다양한 재료를 맛있게 익힐 수 있기 때문입니다. 그러나 빠른 조리만큼이나 ‘안전한 사용법’이 무엇보다 중요합니다. 이 글에서는 압력솥을 처음 사용하는 분들을 위해 기본 작동 원리부터 재료 준비, 조리, 뚜껑 여는 방법까지 전 과정을 쉽게 설명합니다.1. 압력솥의 작동 원리 이해하기압력솥은 내부 압력을 높여 끓는점을 올려줍니다. 이로 인해 일반 조리보다 훨씬 빠르게 음식이 익습니다. 종류는 두 가지입니다.구형: 신호추가 흔들리는 방식신형: 스프링 밸브가 있는 방식사용 전에는 솥에 금이 갔는지, 내부에 음식 찌꺼기가 없는지 확인하세요.2. 식재료 준비와 물의 양모든 재료는 물과 함께 조리해야 하며, 절대 ⅔ 이상 채우면 안 됩니다.고기: 갈색이..