오믈렛은 간단하면서도 빠르게 즐길 수 있는 요리지만, 부드럽고 폭신폭신한 오믈렛을 만들기란 쉽지 않습니다. 고소한 맛과 부드러운 질감을 완성하는 데 필요한 비법을 소개하겠습니다. 이 글에서는 달걀을 섞는 방법, 오믈렛을 익히는 팁, 그리고 다양한 응용 방법까지 세세하게 다룰 예정입니다.재료 준비큰 달걀 3개소금과 후추 (간 맞추기)그뤼에르 또는 체다 치즈 1/2컵 (약 55g)무염 버터 1 테이블스푼 (15g)다진 신선한 차이브 (선택 사항)1단계: 달걀 섞기오믈렛의 핵심은 달걀을 어떻게 섞느냐에 달려 있습니다. 우선, 달걀 3개의 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 이때 중요한 점은 흰자를 휘핑할 그릇이 깨끗하고 기름기가 없어야 한다는 점입니다. 그릇에 기름이나 물기가 있으면 흰자가 제대로 휘핑되지 않으..
