채소는 건강에 매우 중요한 식품군으로, 다양한 비타민과 미네랄, 섬유소가 풍부하여 우리의 몸에 많은 이점을 제공합니다. 그 중에서도 항산화 능력을 강화하는 채소들은 특히 주목받고 있습니다. 항산화물질은 자유 라디칼로부터 몸을 보호하고, 노화와 여러 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 그런데 흥미로운 사실은, 일부 채소는 잘게 채썰어 먹을 때 항산화 능력이 더욱 향상된다는 것입니다. 오늘은 이런 채소들을 소개하고, 그 효능과 함께 어떻게 섭취하는 것이 좋은지 알아보겠습니다. 브로콜리브로콜리는 항산화 효과가 뛰어난 채소 중 하나로, 비타민 C, 베타카로틴, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 풍부합니다. 특히 브로콜리에는 '설포라판'이라는 항산화 성분이 풍부하여, 자르거나 잘게 채썰었을 때 설포라판의 농..
