집에서 두유 만드는 방법

두유는 우유를 대신할 수 있는 음료로 특히 채식주의자 분들에게 사랑받는 음료입니다. 하지만 시중에서 판매하는 두유들은 불필요한 첨가물들이 너무 많은 것들이 문제가 되곤 합니다. 그래서 직접 두유를 만드는 분들도 계시죠.

 

집에서 두유만드는 방법이 어렵고 복잡해보이지만 생각보다는 어렵지 않습니다. 수제두유 만드는 방법을 알려드릴테니 집에서 직접 수제두유 만드셔서 건강을 챙겨보시기 바랍니다.

준비물

먼저 준비물을 살펴보면 다음과 같습니다.

1. 콩 1컵(80~100g)

2. 물 4컵(1리터)

3. 블렌더

4 채망과 걸러낼 수 있는 천이나

5.바닐라 추출물(선택사항)

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만드는 방법 레시피

1.콩 불리기

먼저 콩을 깨끗이 씻어 물에 최소 12시간이상 담가둡니다. 이 과정을 통해 콩이 부드러워져 믹서기에서 잘 갈리게 됩니다.

 

2.콩껍질제거하기

담가둔 콩의 물기를 빼고 껍질을 제거합니다. 귀찮으면 깝질제거는 생략해도 되지만 제거하면 더 부드러워 집니다.

 

3.믹서기에 갈기

콩과 물3컵(750m)을 넣고 믹서기로 잘 갈아줍니다. 

 

4.체에 거르기

갈아낸 콩과 물을 채망에 받친 후 천에 부어서 액체만 따라냅니다.

 

5.냄비에 끓이기

냄비에 콩물을 넣고 물 1컵(250ml)를 넣고 끓여줍니다. 한번 끓어오르면 거품을 걷어내고 계속 저어주며 중간불에 놓고 약 20분정도 계속 끓여줍니다.

 

6.한번 더 체에 걸러내기

한번 더 체에 걸러내서 따라내면 수제두유가 완성됩니다.

 

이렇게 만든 두유에 바닐라 추출물을 조금 더 넣어주면 좀 더 맛있는 두유를 드실 수 있습니다. 여기에 소금이나 , 약간의 단맛을 추가할 수도 있습니다. 너무 뜨거울때 보다는 식힌 후 드시는 것이 더 맛있을 수 있습니다.

 

외국에서는 천엽시럽이나 버터를 넣기도 합니다. 또는 코코아 가루나 계피를 넣기도 하죠. 

그럼 집에서 건강한 두유를 만들어서 드셔보시기 바랍니다.